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        "洪湖水,浪打浪,洪湖一绝饭菜香,人人都说天堂美,怎比我洪湖鱼米乡"。洪湖一绝小碗菜作为中式快餐的新生派代表,以小碗、低价带来了洪湖人的厨房革命,将厨房做饭太累,餐馆吃饭太贵精彩演绎为"洪湖一绝",来得实惠。
        只要走进红色老区湖北省洪湖市,就会观察到街头有许许多多的洪湖小碗菜餐馆,署名洪湖一绝。这些餐馆饭菜很合胃口,每餐都有辣椒、高苞、莴笋、鲜鱼、牛肉、西红柿炒蛋之类的素菜和荤菜。为了让顾客们吃饱吃好,餐馆的厨师们策划着一年四季的菜谱,在主观意识中分期搭配和调整。洪湖小碗菜的菜价为1-12块不等,饭钱吃饱一人为一块,大米粥、海带汤不算钱。这样的生活等价,真让我们这些平民百姓喝彩不已。
        洪湖小碗菜餐馆不仅在洪湖市区百花齐放,一个炎热的夏天,已经诞生了几十家连锁店,店面也逐步扩大,小碗菜逐渐走出洪湖,走向全国。洪湖小碗菜的蓬勃发展,印证着人们对小碗菜这种经济快捷的生活方式的认可和追捧,也印证着现代人对口味和价位的双重追求在小碗菜这种新颖的餐饮方式上得到了同时的满足。